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做法
苦瓜煎蛋

七星彩玩法:苦瓜煎蛋

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.06.21 05:41

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 胡椒粉适量
  • 几滴白醋 :适量
  • 料酒 :适量
  • 葱末 :适量
  • 油 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 瓜洗净去瓤,切小丁。
  • 第二步
    2. 鸡蛋打大碗里,加入盐、胡椒、几滴白醋、料,再加入瓜丁和葱末。
  • 第三步
    3. 所有原料调料搅均匀。
  • 第四步
    4. 锅内放油热,倒入瓜鸡蛋液,一熟,翻面再煎熟就好了。

烹饪技巧

  • 1.如果嫌苦瓜苦,可以切好后放凉水里浸泡几分钟或者焯水去除苦味。我就直接切小丁放里的,因为我觉得现在的苦瓜都不苦,只要不加的太多,根本吃不出苦味。2.蛋液里加点醋,可以使炒出来的鸡蛋蓬松鲜嫩,口感好。3.煎的时候可以多放点油,不要开大火,中小火两面煎熟即可,这样做出的苦瓜煎蛋外焦里嫩,清香可口,锅里剩下的油还可以再做别的菜。4.这个菜最好煎成一张饼状,然后切小块食用,那样比较赏心悦目哈。

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苦瓜煎蛋 苦瓜煎蛋
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苦瓜煎蛋这道菜听起来是不是搭配的很特别呢。很多人不喜欢吃苦瓜,觉得苦瓜太苦了。其实苦瓜可以先用盐腌制一下,这样就不会那么苦了,并且保留了苦瓜的营养,吃起来口感和……

包含食材
  • 夏日苦瓜炒蛋
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  • 苦瓜炒蛋
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